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细节设计
除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上也有一些细节必须注意。例如照明设计,餐台上边的灯光务必充裕,不然摆放再美观的菜式也没法时间把握住顾客们的目光,适度的灯光还能为美食增添观赏性。但切勿使用彩色灯光,它会使菜式更改色调,进而影响顾客的胃口。因此,充裕有效的光源尤为重要。
此外,安全防护设计也很重要,自助餐厅内的流动性很大,且顾客手上还端着盘子,因此餐厅路面一定要整洁、防滑,服务员在给餐台补充食物时也应注意,不要在地面上留下水渍油渍,防止顾客滑到。其他设施还要考虑到其将会对顾客的潜在伤害。例如桌面、台面的硬角,顾客在取餐时注意力都集中在食物上,因此这些细节都是应该增加防护措施的。
洗手间配置:洗手间是餐厅务必配置,其洗手间装饰应因地制宜,合理布局,路面要求须有天格,防止滑倒,还应装有换气扇,以---气体通畅。此外应常备洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。
火锅店装修餐厅的通道:餐厅的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑便捷客人进到和离去,也要防止打扰其他客人。
火锅店装修厨房配置:在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全性及便于实际操作。厨房面积控制在30—60平米左右。
落台:落台即是储藏柜又是工作台,柜里存放餐具,柜面作左右菜时的落台,天津日本料理店装修,酒类和其他用具也放到柜面。常见落台的规格型号,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量占比一般为1:2-1:4,实际数量和放置部位要依据餐桌布局分配。
厨房的照明和通风设备。优良的照明和退风---调料师能的调味品和对食品类色调的分辨;此外可提高劳动生产率和降低事故。
翻台率始终是要优先选择考虑到的。小餐饮的运营技巧便是垄断竞争市场,想多卖有两个方式,要不门店总面积大些多坐一点人,要不翻台率提高,相比而言总面积扩张必然成本费会---,天津日本料理店装修设计整体方案,那麼翻台率就变成取得成功的法决了。提高翻台率的关键便是降低消费者等待时间,方式也是有许多,这就必须融合本身状况来考虑到了。该省的地区一定要省,不应该省的地区一定不可以省。餐饮装修中有很多地区是能够 省的,比如地砖不一定非要用成麦当劳用的那类,天津日本料理店装修设计,在房租成本费十分高的状况下,洗手间也是能够 考虑到省掉的,天津日本料理店装修---布局,终究这只归属于加分项工程,并不是---择项。可是有一些地区是---不可以省的,例如水电工程,务必保质保量,否则后面每天出难题,便会危害你一切正常的运营。自然通风这方面还要搞好,不可以令人一进去就觉得太闷很委屈,那样也会比较---危害客户的感受。
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